Legumi Abruzzesi Archivi | IT AT HOME ABRUZZO

Stiamo lavorando per assicurarti la migliore selezione di prodotti tipici abruzzesi. A breve aggiorneremo la nostra selezione.

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Fin dai tempi antichi i legumi sono stati l’alimento fondamentale degli abruzzesi, il vero “pane quotidiano” dei nostri nonni e quasi unica fonte proteica vista la poca disponibilità di carne. I legumi erano sempre sulle tavole dei nostri avi e probabilmente ciò era dovuto alla loro capacità di essere coltivati anche nei terreni aridi e poco pianeggianti che caratterizzano la regione Abruzzo.

Le varianti di legumi sono tantissime. fagioli, lenticchie, cicerchie, ceci, piselli e lupini non sono mai mancati nelle dispense delle famiglie abruzzesi. E’ poi ci sono le specialità autoctone che contraddistinguono ed esaltano il territorio. I più famosi legumi abruzzesi sono le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, presidio slowfood, legume molto piccolo e saporito dalle origine antiche. E’ considerata una delle varietà di lenticchie più pregiate d’Italia.

Altri due presidi slowfood sono detenuti dai fagioli di Paganica, frazione dell’Aquila, e dai ceci di Navelli, legumi molto più piccoli rispetto ai ceci normalmente in vendita ma dal sapore unico. Da sempre accompagnati in gustose minestre e in ricette della tradizione, i legumi abruzzesi sono il biglietto da visita che ogni abruzzese offre ai propri ospiti.

Le spedizioni sono momentaneamente sospese. Work in Progress. Grazie a tutti e scusateci per il disagio!